お菓子とパンの総合月刊誌 月刊製菓製パン
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今月の焦点(14)坂木 司著「和菓子のアン」の魅力を読み解く
 

月刊「製菓製パン」2016年6月号
和菓子関連記事
「今月の焦点(14)坂木 司著「和菓子のアン」の魅力を読み解く」

 
 
 

謹んで災害のお見舞いを申し上げます

「平成28年熊本地震」により被害を受けられた皆様に
心よりお見舞い申し上げます
1日も早く復旧されますようお祈りいたします

株式会社 製菓実験社


お店に工場に!経営者・技術者必携<<お菓子とパンの総合月刊誌>> 即戦力として役立つ情報が毎号ギッシリです
 
月刊「製菓製パン」A4変型判 平均310ページ 毎月5日発行 定価1.543円(本体1.429円)
2016年6月号表紙
1 ビジュアルで
分かりやすい編集
 
カラー、モノクロ写真を多用したレイアウトで、一流技術者の秘伝・奥義・コツを誌上公開
 
2 ヒット商品・売れ筋商品
最新情報
 
全国から最新情報を収集し、
「いま売れている菓子」を速報
 
3 トップコンサルタントによる
誌上指導
 
販売促進、社員教育、店舗作りなど、菓子店経営のノウハウを第一線で活躍中の専門家が執筆・指導
 
4 繁盛店・優良店訪問/
トップインタビュー
 
各地の優良店を訪ね、経営方針、繁盛の秘訣を取材・紹介
 
5
その他、実用記事、ニュース満載
 

製菓製パンの専門誌
月刊製菓製パン 最新号(2016年6月号)
好評発売中

 
 

2015年12月14日(月)、関西テレビ「ワンダー」(午後3時50分〜午後7時)の「業界イチオシスクープ」のコーナーで、お笑いコンビ TKOの木本武宏さんが弊社代表・金子恵里子にインタビュー、クリスマスケーキ情報や弊社について放映されました(VTRは15分間くらい)。
ワンダー取材画像

日本経済新聞・土曜版『NIKKEIプラス1』(2014年11月8日付)の
「何でもランキング」で、弊社代表・金子恵里子が「お薦めのたい焼き」の
選者の一人に。
 また、5月3日付同ランキングでは「お薦めの柏餅」の選者も務めました。


日本経済新聞の土曜版『NIKKEIプラス1』の11月8日付「何でもランキング」では「たい焼き」を特集。取り寄せ可能なお薦めのたい焼きの選者の一人として、弊社代表・金子恵里子が試食・評価・コメントしております。
詳しくは、日経電子版・何でもランキング「一息つきたいとき お薦めの熱々たい焼き、ベスト10」をご覧ください。

また、5月3日(土)付「何でもランキング」では「かしわ餅」を特集。同様に試食・評価・コメントしております。詳しくは、日経電子版・何でもランキング「専門家推薦 端午の節句に食べたい、かしわ餅10品」をご覧ください。


送料一部改訂のお知らせ

宅配便料金の値上げにともない、下記の単行本の送料をやむなく改訂させていただくことになりました。

和菓子宝鑑
「350〜450円」を「500円〜」に

◎新和菓子大系(上巻/下巻)
各「500円」を各「500円〜」に

なお、ご注文フォームでは改定前の料金が表示されておりますが、追って修正いたします。ご不便・ご迷惑をおかけいたしますことをお詫び申し上げますとともに、ご理解を賜わりますようどうぞよろしくお願い申し上げます。

定価税率引き上げに伴う定価改定のお知らせ

 平成26年4月1日より消費税率が5%から8%へ引き上げられるに伴い、当社におきましても、「製菓製パン」4月号より、下記のとおり定価を改定させていただくことになりました。

3月31日迄 定価1,500円 本体1,429円(税5%)
4月1日以降 定価1,543円 本体1,429円(税8%)

*バックナンバーは、4月1日以降、旧定価に消費税引き上げ相当分を加算して販売いたします。
*その他の出版物、商品につきましても、消費税引き上げ相当分を加算してお取り扱いさせていただきます。
*4月1日午前0時以降のご注文につきましては、新消費税率8パーセントが適用されますので、あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。
  このたびの定価改定について、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。


「和菓子宝鑑」待望の刊行!
名匠の心と技を伝える上生菓子のバイブル

◎特色(1)=デザインの万能ブック/数百点にのぼる作品をテーマ・項目別に分類、整理したカラーデザイン集
◎特色(2)=名匠が語る奥義・秘伝/インタビューにこたえ、名匠が語りつくす奥義・秘伝、後世に伝えるメッセージ
◎特色(3)=製法の神髄を公開/上生菓子製法のイロハから極意、さらに意匠考案のヒントまであますところなく公開

>>ご注文はこちら


 

お待たせしました
2016年度版
製菓製パン手帳(1月始まり、800円[税別])
絶賛発売中!

50部以上のご注文の場合は名入れのサービスいたします。ぜひご利用ください。
>>ご予約はこちら


▼「製菓製パン」2016年6月号特集のご案内

 洋菓子特集
《初めてのジェラートから応用まで》
ジェラート始めませんか?


お話・協力
茂木美佐氏(ジェラテリア・チルコドーロ)


制作・協力
垣本晃宏氏(Assemblage Kakimoto)
江森宏之氏(元グラッシェル シェフ/開業準備中)

 

 和菓子特集
《三重全菓博へのアプローチ》
安藤耕一流 花鳥「工芸菓子」技法集

制作・協力

安藤耕一(大野屋)


>>立ち読みはこちら



◎ お知らせ

◆弊社代表が、石破茂農林水産大臣(当時)に独占インタビュー
 
地産地消、異業種連携、有機農産物などについて、弊社代表取締役社長・金子恵里子が石破大臣にインタビュー。詳しくは「2009年8月号目次」のページをご覧ください。
>>「2009年8月号の目次」はこちら

◆「DVD版 餡つくり方専科(全3巻)」を新発売
 また好評発売中の「ビデオ版 和菓子つくり方専科(全8巻) 」がDVD版(全3巻)
に生まれ変わりました。
 詳しくは「その他の出版物のご紹介」のページをご覧下さい。

>>「その他の出版物のご紹介」はこちら


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更新履歴

・ 16/5/27最新号目次更新

・ 16/6/27最新号目次更新予定
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