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和菓子特集 |
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《平成20年の新春を寿ぐ》
お題【火】・干支【戊子】と「松竹梅鶴亀」作例集
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洋菓子特集 |
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《2007年バレンタイン》
売れ筋主導の好感度商品 |
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和菓子関連記事 |
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《名店の「商品」に学ぶ》
美乃国中津川が生んだ栗菓子の白眉
すやの『栗きんとん』、他 |
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洋菓子関連記事 |
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《オ・グルニエ・ドール西原金蔵氏に学ぶ》
洋菓子の基礎技術と材料学(8)
「コンポート・ドゥ・フィグ」、他 |
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その他 |
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「製パンの基本の確認と試作実験」「ギフト需要を増やす ラッピング&ディスプレイ」「スイーツ売り場の魅力度を探る」「好かれて売れる店づくり」「〈word〉で楽々! ミニツール作成」 「黒板POPで店頭にカツ!」など、製法、新商品、話題店等の情報満載 |